כריתת עצים הינה פעולה הכולל מספר שלבים עיקריים – אבחון הצורך, תכנון הפעולה וכמובן – כריתה ופינוי הפסולת 

1. אבחון – בשלב הראשון יש להבין האם אין מנוס והפתרון המועדף הוא אכן לכרות את העץ. במידה ומדובר על עץ חולה ויבש שעלול להדביק עצים נוספים או שמדובר במקרים בהם קיימת סכנה בטיחותית, אין מנוס מכריתה מלאה. אך אם מדובר על מפגע אסתטי או תברואתי בלבד, כדאי לשקול את גיזום העץ ולא כריתה מוחלטת.
2. תכנון – לאחר שהגיעו למסקנה שאין מנוס מכריתה, יש להתחיל בתכנון הפעולה. תכנון כולל הגשת בקשות לקבלת אישורי כריתה, תכנון העבודה המעשית והזמנת מומחים שיבצעו את הכריתה בפועל. בקשת אישור היא עניין פרוצדורלי לכל דבר ובמקרים חריגים בהם לא מתקבל אישור, ניתן להגיש טופס ערר לדיון חוזר בבקשה.
3. כריתה – השלב השלישי והאחרון הוא כמובן שלב הכריתה. לאחר שהתקבלו האישורים והוזמנו המומחים, ניתן להתחיל בכריתת העץ. את פעולת הכריתה יש לבצע באופן מקצועי בכדי שלא להזיק לסביבה או לעצים אחרים. לאחר סיום הפעולה, יש לדאוג לפינוי כל הפסולת והגזם.